Con la elaboración en directo y posterior degustación de los platos ganadores de las últimas ediciones de las rutas de la tapa y del atún, La Línea de la Concepción finaliza sus presentaciones en Fitur 2025 con esta iniciativa del Ayuntamiento, a través de la delegación de Turismo, junto a la Asociación Linense de Autónomos de Hostelería (Alaho).
En el ‘Espacio Showcooking’ de la Junta de Andalucía, el alcalde, Juan Franco, ha tenido oportunidad de hablar con el presentador, Daniel del Toro, de algunos de los platos típicos de La Línea, como los “volaores”, las papas con choco o las japonesas. Alaho ha presentado un vídeo sobre la ciudad y a continuación, Ivan Maqueda, en sustitución de Paco Macías, ha preparado un ‘Brick red’, creación del chiringuito Caramba, con el que obtuvo el primer premio en la Ruta del Atún. Consiste en un tartar de atún rojo, mango y aguacate con gazpachuelo de yuzu y espuma crujiente de frambuesa.
Después, el chef del restaurante Bitácora, Eduardo González, ha sido el encargado de elaborar ‘La cúpula de cristal’, primer premio del jurado profesional de la Ruta de la Tapa; un tournado rossini, con merengue salado de foie, crema de fruta y vainilla, ternera marinada, demiglacé de palo cortado y flor eléctrica ahumada al romero.
Este ‘Espacio Showcooking’ no solo ha servido para degustar la rica gastronomia linense, disfrutando de sus muchos sabores, del talento y el ingenio de los hosteleros locales, si no que también ha sido un atractivo escaparate final para proyectar esta ciudad al resto del mundo. De hecho, han sido varios los curiosos que se han interesado por saber más sobre lo que estaban viendo, atraídos y enganchados por aquel espectáculo culinario. "¿Perdone, cuál es el nombre del plato? Acabamos de llegar, ¿cuál es esta ciudad?", han preguntado al presentador del evento.
Es más, este espacio ha operado incluso como "centro de negocios", ya que ha sido el propio alcalde el que ha respondido a distintas cuestiones planteadas por el público allí presente, refiriéndose por ejemplo a destacadas y reconocidas empresas como Ubago, responsable de la producción del 25% del salmón que se ha consume en España. Un ambiente de intercambio de comentarios, datos y conocimientos, con una buena tapa en medio, que ha servido incluso para cerrar algún negocio. "Alcalde, ¿tienen allí alguna asociación de empresarios? Me gustaría contactar con ellos y cerrar un tema", ha preguntado un hombre entre el público. "Ahora mismo se lo facilito", ha respondido Franco.
Tras tres días de presencia en la feria, Juan Franco ha realizado un balance “netamente positivo”, ya que La Línea ha mostrado, además de su gastronomía, su Semana Santa y los proyectos del Puerto Alcaidesa Marina. También ha participado en presentaciones colectivas con la Mancomunidad de Municipios, como la web campogibralflamencos.com y en un desfile de moda flamenca con diseñadores linenses.
En el apartado de reuniones, se han mantenido contactos con inversores en la ciudad que prevén realizar proyectos de expansión. Proyectos que “en definitiva son de consolidación de La Línea como destino turístico”, manifestó el alcalde, quien agradeció el trabajo de la concejal de Turismo, Mercedes Atanet, y su equipo, y se mostró ilusionado con el potencial de la ciudad y su crecimiento turístico.
Finalizadas las actividades institucionales, las técnicas de la Oficina Municipal de Turismo atenderán al público en general que acuda al stand al que pertenece La Línea a lo largo del fin de semana.